? 無(wú)公害大米，本身無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)成分高，口味佳，很多人都非常喜愛(ài)，但是，如果生蟲(chóng)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，也會(huì)讓人覺(jué)得非常惡心，難以下咽，想必很多人都不想吃到這樣的無(wú)公害大米，那么既然這樣，我們?cè)撛趺床拍茴A(yù)防無(wú)公害大米生蟲(chóng)呢？這就要說(shuō)到無(wú)公害大米的保存了。到底怎么保存才能使得無(wú)公害大米不生蟲(chóng)呢？小編來(lái)給大家總結(jié)一下。
1、低溫保存。溫度是大米變質(zhì)的重要影響因素，所以要想保留新米的口感和品質(zhì)，更好將無(wú)公害大米儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，比如說(shuō)冰箱，這樣才能夠有效降低大米油脂氧化和米蟲(chóng)的滋生。但是一旦將無(wú)公害大米放在了冰箱保存，就不要再在常溫儲(chǔ)存了，這是因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯?huì)使得大米表面吸附水分，使其潮濕易變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，廚房溫度都比較高，大家更好還是少買(mǎi)些大米，不要存放太久。
2、通風(fēng)除糠。夏季是無(wú)公害大米生蟲(chóng)的高發(fā)時(shí)期，這主要是因?yàn)?，米糠發(fā)粘導(dǎo)致生蟲(chóng)，所以，大家可以在入夏時(shí)，將儲(chǔ)存的大米篩一次，從而除去細(xì)糠，避免生蟲(chóng)。
3、塑料瓶存放。將塑料瓶洗干凈并晾干，然后裝入大米，但是要記得在裝入之前必須要確保大米是干燥的，然后再擰緊蓋子，這樣能夠有效避免大米生蟲(chóng)和發(fā)霉。
4、白酒能夠起到一定的防米蟲(chóng)作用。在瓶中裝入100ml白酒，敞開(kāi)瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇?xì)怏w可以防止大米霉變。
以上就是小編總結(jié)的幾點(diǎn)比較簡(jiǎn)單的無(wú)公害大米儲(chǔ)存方法，希望能夠給大家提供幫助，避免儲(chǔ)存的無(wú)公害大米生蟲(chóng)。
? 近些年，隨著有機(jī)食品的熱捧，越來(lái)越多的人都選擇原生態(tài)有機(jī)大米作為主食。的確，真正、新鮮的原生態(tài)有機(jī)大米會(huì)給人們身體健康有著很大的好處，有著一定的養(yǎng)生功效，但是，要知道，原生態(tài)有機(jī)大米也是有著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低之分的，就其新陳來(lái)說(shuō)，新鮮的原生態(tài)有機(jī)大米要比陳大米更好吃，更健康。這樣來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)辨別原生態(tài)有機(jī)大米的新陳就非常重要，該怎么辨別呢？小編來(lái)教教您。
一般來(lái)說(shuō)，新原生態(tài)有機(jī)大米每粒米腹部基部胚芽多數(shù)都會(huì)保留，而陳米則不會(huì)有，這是非常簡(jiǎn)單有效的鑒別方法之一。當(dāng)然，胚芽保留多少與碾米時(shí)機(jī)械強(qiáng)度和碾米時(shí)間有關(guān)，不能一概而論，但不管怎么樣，新米胚芽總能保留部分或絕大部分。相比較來(lái)說(shuō)，一些陳原生態(tài)有機(jī)大米，時(shí)間長(zhǎng)了，胚芽保留的幾乎很難找到。
當(dāng)然，除此之外，通過(guò)顏色和味道也可以辨別出新陳，新原生態(tài)有機(jī)大米一般有光澤，帶有清香味，還有一定的透明度或半透明度，而陳米則不具備。目前市場(chǎng)上賣(mài)的原生態(tài)有機(jī)大米有陳有新，消費(fèi)者在選購(gòu)之前還是要仔細(xì)辨別的，以保證能夠選出新原生態(tài)有機(jī)大米。
? 原生態(tài)有機(jī)大米目前依然家喻戶曉，更是成為了很多家庭餐桌上的主食之選。然而，在我們吃著香甜原生態(tài)有機(jī)大米的同時(shí)，我們是否知道它是怎么種植出來(lái)的呢？被我們拿到餐桌上的原生態(tài)有機(jī)大米是否符合 相關(guān)規(guī)范呢？我們一起來(lái)看一下。
要想種植出優(yōu)質(zhì)的原生態(tài)有機(jī)大米必須要滿足以下條件：
1、原生態(tài)有機(jī)大米的品種一定要是優(yōu)質(zhì)天然產(chǎn)品；
2、原生態(tài)有機(jī)大米在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。
3、在生產(chǎn)和加工原生態(tài)有機(jī)大米過(guò)程中必須要建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系等等，以此來(lái)確保原生態(tài)有機(jī)大米的健康性。
4、原生態(tài)有機(jī)大米必須要通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證以及機(jī)械的認(rèn)證等等。
可以說(shuō)，原生態(tài)有機(jī)大米的種植和加工是有著嚴(yán)格審核體系的，要想保證原生態(tài)有機(jī)大米的健康和安全，原生態(tài)有機(jī)大米的種植和加工必須要符合以上四大標(biāo)準(zhǔn)。
?原生態(tài)大米作為一種食物，都要講究新鮮度，往往新鮮的原生態(tài)大米對(duì)人體健康更有好處，所以，在日常原生態(tài)大米保存中，保鮮是非常重要的。那么，既然如此，原生態(tài)大米該如何保鮮呢？
原生態(tài)大米的保鮮方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，采用低溫儲(chǔ)藏就是大米保鮮 有效的一個(gè)途徑。諸多實(shí)踐表明，原生態(tài)大米表層的霉菌帶菌量在20℃以下會(huì)大為減少，10℃以下完全可以抑制害蟲(chóng)、霉菌的繁殖，大米呼吸及酶活性也極為微弱，大米的化學(xué)成分變化緩慢，因此可以保持大米的新鮮程度。除此之外，低溫保存，原生態(tài)大米水分不會(huì)流失，這樣更有助于促進(jìn)大米的新鮮度，所以，低溫儲(chǔ)藏是促進(jìn)原生態(tài)大米新鮮度的關(guān)鍵。
原生態(tài)大米中含碳水化合物高達(dá)75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等，通過(guò)合理的保鮮方法能夠有效保證原生態(tài)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更能夠有效促進(jìn)大米的品質(zhì)和食味。
?粳米和秈米是我們生活中常吃的兩種大米，那你知道二者有什么不同嗎？哪個(gè)更好吃呢？
粳米和秈米都屬于非糯性稻米，但它們的口感還是不太一樣的，而且形狀和種植地區(qū)也是不一樣的，粳米呈橢圓形，主要種植于長(zhǎng)江以北一帶；秈米呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，主要種植在長(zhǎng)江以南。
至于粳米和秈米哪個(gè)更好吃，這個(gè)就不好說(shuō)了，畢竟每個(gè)人的喜歡和口感都是不一樣的。一般來(lái)說(shuō)，秈米比較適合蒸飯，因?yàn)樗奈詮?qiáng)、膨脹程度較大，也適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。粳米則比較適合煮粥，適合腸胃弱的人吃。
此外，要想大米的口感好除了看品種外，大米的安全、營(yíng)養(yǎng)、新鮮等也會(huì)影響到，所以挑選大米時(shí)一定要仔細(xì)哦！