?    近些年，隨著有機食品的熱捧，越來越多的人都選擇原生態有機大米作為主食。的確，真正、新鮮的原生態有機大米會給人們身體健康有著很大的好處，有著一定的養生功效，但是，要知道，原生態有機大米也是有著營養價值高低之分的，就其新陳來說，新鮮的原生態有機大米要比陳大米更好吃，更健康。這樣來說，學會辨別原生態有機大米的新陳就非常重要，該怎么辨別呢？小編來教教您。

    一般來說，新原生態有機大米每粒米腹部基部胚芽多數都會保留，而陳米則不會有，這是非常簡單有效的鑒別方法之一。當然，胚芽保留多少與碾米時機械強度和碾米時間有關，不能一概而論，但不管怎么樣，新米胚芽總能保留部分或絕大部分。相比較來說，一些陳原生態有機大米，時間長了，胚芽保留的幾乎很難找到。

    當然，除此之外，通過顏色和味道也可以辨別出新陳，新原生態有機大米一般有光澤，帶有清香味，還有一定的透明度或半透明度，而陳米則不具備。目前市場上賣的原生態有機大米有陳有新，消費者在選購之前還是要仔細辨別的，以保證能夠選出新原生態有機大米。